社会福祉法人 北筑前福祉会

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北筑前福祉会 地域貢献事業

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職員Oが「知り合いの猟師さんから時々頂くんですけど・・・うち(家)ではあまり食べないので・・・・」と猪肉をブロックで持ってきてくれました。

この猪肉、宗像鎮国寺付近で狩猟されそうです(^_^;)

この勝浦練原地区にDS菜々が開設して約8か月。地域の方から様々なお裾分け食材を頂きましたが・・・・びっくりです!

まだ獲れたてらしくて、新鮮な生の猪肉です。(※正肉ブロックにカットしてるのは、勿論プロの職人さんがされています)

PC080012.JPG急遽、本日の昼食は猪肉の焼き肉とボタン鍋に!(^^)!

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ジビエ(野生鳥獣の食肉)なので「利用者さんには硬いかな・・・」と思いましたが・・・

これが想像以上に軟らかく!義歯のある利用者さんも「これ美味しい!」と目を丸くして召し上がっていました。

焼いても良し!煮ても良し!で美味しく頂けました。

PC080019.JPGそれと、鍋やサラダなどに使った野菜類の殆どは、菜々のある敷地内で採れた野菜ばかりです。

まさに地産地消です!(^^)!

しかし、ジビエ料理をお出しするデイサービスは菜々ぐらいかも・・・・・・(^_^;)

まあ、たまにはいいですね)^o^(